Os preços do boi gordo em Mato Grosso – estado que detém o maior rebanho do Brasil – têm se aproximado dos de São Paulo.
Os diferenciais estão em tendência de queda desde o final de 2022. Em abril de 2025, o Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) coletou alguns negócios em Mato Grosso sendo realizados a valores acima dos observados em São Paulo.