Em 31 de janeiro de 2023, os atores Ralph Fiennes, Isabella Rossellini e Stanley Tucci estavam em Roma filmando o longa Conclave quando foram jantar no restaurante L’Eau Vive.
Em funcionamento desde 1969 em um antigo palazzo, o restaurante é administrado por freiras carmelitas francesas e serve clássicos da culinária daquele país,